Crema de castane cu scorțișoară
O cremă fină și dulce de castane, aromată cu scorțișoară și un strop de sare, perfectă pentru toamnă.
Ingrediente
Preparare
-
Se pun castanele la fiert, pentru aproximativ 40 de minute.
-
După ce sunt gata, se scurg și se desfac cât mai repede, cât timp sunt calde.
-
Se pun apa și zahărul brun la fiert, până se topește zahărul, pentru a pregăti siropul.
-
Se adaugă în sirop castanele și se lasă să clocotească 30 de minute la foc mic.
-
Cu ajutorul unui blender, se amestecă totul până se obține o cremă fină și uniformă.
-
Se adaugă la sfârșit un strop de sare și scorțișoară după gust, opțional o linguriță de ulei de cocos.
Povestea rețetei, de la Anamaria
Până nu demult nici nu știam că sunt comestibile, iar după ce le-am incercat am inceput sa caut diferite rețete sărate sau dulci cu acest cadou pe care ni-l oferă toamna.
Castane sunt foarte bogate in amidon și potasiu, putând fi gătite in multe variante.
Rețeta pe care am pregatit-o astăzi, cred că este cea mai comuna, dar m-am trezit cu aproape 2 kg de castane și am zis sa fac ceva sa tina mai mult, și să ofer o parte drept mulțumire celei care mi le-a dăruit.
300 castane decojite
350 apa
100 zahar brun
Punem la fiert castanele, pentru aproximativ 40 de minute. După ce sunt gata, le scurgem și incercam sa le desfacem cat mai repede, pentru că pe măsură ce se răcesc , le veti curata mai greu.
Bun, acum după ce ați terminat cu curățatul, începeți sa pregatiti siropul in care le veți fierbe.
Punem apa si zaharul brun la fiert, până se topește zaharul.
Adăugăm in sirop castanele, și lăsăm să clocoteasca 30 de minute la foc mic.
Cu ajutorul unui blander, amestecam totul până obținem o crema fina și uniforma. Adăugați la sfârșit un strop de sare și scorțisoara după gust. Eu am mai pus, și este opțional, o lingurita de ulei de cocos.
Toamnă dulce! 🌰
