Salată tabouleh cu hrișcă si parmezan
O variantă adaptată a tabouleh-ului libanez, cu hrișcă integrală în loc de burgur, pătrunjel proaspăt, roșii și un plus de parmezan, fulgi de ovăz și semințe prăjite — o salată răcoritoare și hrănitoare, ideală pentru un prânz ușor de vară.
Ingrediente
Preparare
-
Tocați verdeața mărunt, tăiați roșia cubulețe și amestecați într-un bol.
-
Adăugați hrișca fiartă în prealabil timp de 5 minute în apă cu sare, apoi restul ingredientelor.
-
Condimentați după gust.
Povestea rețetei, de la Anamaria
Salata libaneza de pătrunjel , rosii si hrișcă ( nu aveam burgur, deci m-am adaptat), este bogata in antioxidanți, foarte interesantă la gust, si usor de preparat. Poate fi o alegere perfectă pentru un pranz usor de vară.
Eu am adaugat in plus parmezan, fulgi de ovaz si mix de semințe prajite.
Ingredientele de care aveti nevoie pentru 2 portii sunt :
1 roșie mare
1 legătură bună de pătrunjel proaspăt
100 grame de hrișcă integrala
2 linguri de fulgi de parmezan
3-4 frunze de menta proaspătă
ceapă verde dupa gust
usturoi verde dupa gust
fulgi se ovăz
1 linguriță de semințe ( floarea soarelui, susan, in, mac, dovleac)
un strop de ardei iute
puțin suc de lămâie
ulei de masline extravirgin
sare
Tocați verdeața mărunt, roșia cubulețe, si amestecați într-un bol. Adăugați hrisca fiartă in prealabil pentru 5 minute in apa cu sare, si restul ingredientelor.
Condimentati dupa gust. Enjoy!!
