Ardei umpluti deschisi
Ardei capia copți, umpluți cu un amestec de morcov, ceapă, hribi și hrișcă, finisați cu pesto, parmezan și cimbru proaspăt.
Ingrediente
Preparare
-
Ardeii se taie în jumătate, se curăță de sâmburi și se așază în tavă în care s-au pus 30 ml apă și 3-4 linguri ulei.
-
Se rade ceapa și se călește.
-
Se adaugă morcovul ras și se călește câteva minute.
-
Se adaugă ciupercile tocate și se călesc.
-
Se adaugă hrișca, se potrivește de sare — umplutura e gata.
-
Se umple fiecare ardei cu compoziția obținută.
-
Se adaugă pe fiecare ardei o linguriță de pesto, o linguriță de parmezan și o crenguță de cimbru.
-
Se stropesc cu ulei de măsline și se dau la cuptor pentru circa 20 de minute.
Povestea rețetei, de la Anamaria
Gustul de ardei copt este unul din favoritele mele. Acest gust il gasim si in reteta de ardei umpluti deschisi, iar procedura de preparare este prea usoara, sa nu incercati macar o data !
Aveti nevoie de:
3-4 ardei capia
2 morcovi potriviti
o ceapa marisoara
o mana buna de hribi/alt tip de ciuperci.
3 linguri de hrisca
apx. 80 grame de parmezan ras
Pesto
Cimbru
Ulei de masline E.V.
Ardeii ii taiem in jumatate, curatam de samburi, si ii asezam in tava in care am pus 30 ml de apa si 3-4 linguri ulei, ( asa cum vedeti in imagine ).
Pregatim umplutura (intre fiecare leguma lasati 2-3 minute pentru calit) :
Radem ceapa si trecem la calit, adaugam morcovul ras, adaugam apoi ciupercile tocate, iar apoi hrisca . Potrivim de sare. si avem umplutura gata!
Umplem fiecare ardei, apoi adaugam o lingurita de pesto pe fiecare, o lingurita de parmezan, apoi o crenguta de cimbru .
Stropim cu ulei de masline si trecem in cuptor, pentru circa 20 de minute.
Acesta e rezultatul, iar reteta garniturii de cartofi o aveti [aici](http://thinkovereatsmart.blogspot.ro/2016/11/reteta-din-categoria-dont-waste-food.html)
POFTA!
