Biscuitei de casa
Biscuiți de casă, în două variante — albi cu ciocolată albă și stafide, și negri cu nucă, scorțișoară și coajă de portocală, perfecți alături de o cană de lapte cald sau un ceai.
Ingrediente
Preparare
-
Se bate albușul celor 5 ouă spumă.
-
Într-un bol separat se amestecă gălbenușul cu zahărul, până se topește zahărul.
-
Se încorporează ușor jumătate din cantitatea de făină și praful de copt stins cu lămâie.
-
Se adaugă albușul bătut spumă și se amestecă blând.
-
Se adaugă untul topit (dar nu fierbinte), sarea și uleiul.
-
Se împarte aluatul în două boluri.
-
În compoziția pentru biscuiții albi se adaugă stafidele, zahărul vanilinat și ciocolata albă ruptă bucățele mici, apoi 200 gr făină, pentru o compoziție mai groasă.
-
În compoziția pentru biscuiții negri se adaugă nucile, scorțișoara și coaja de portocală rasă, apoi ultimele 200 de grame de făină.
-
Se decorează biscuiții cum se dorește (de exemplu cu fulgi de zahăr).
-
Se dă formă biscuiților și se coc la cuptor 20 de minute, la 180 de grade.
Povestea rețetei, de la Anamaria
Daca tot suntem in sezonul rece, cand cel mai tare astepti sa ajungi acasa si sa bei o cana cu lapte cald, sau un ceai fierbinte, m-am gandit sa avem si ceva bun de mancat pe langa. am facut niste biscuiti nu foarte grasi, de mancat cu cine va e drag :)
Ingredientele de care aveti nevoie sunt:
800 gr faina
300 gr zahar brun
5 oua
2 linguri de cacao
2 pliculete de zahar vanilinat
un pumn de stafide
2 pumni de nuca semi sfarmata
1 lingurita scortisoara
100 grame ciocolata alba
200 grame unt topit
4 linguri ulei
1 strop de sare
1 pliculet praf de copt
coaja rasa de la o portocala
Pentru inceput facem baza biscuitilor, apoi separam in doua boluri. Incepem prin a zbate albusul celor 5 oua pana devine spuma, apoi amestecam intr-un bol separat galbenusul cu zaharul. Dupa ce s-a topit zaharul, incorporam usor jumatate din cantitatea de faina si praful de copt stins cu lamaie. Dupa ce s-a amestecat bine , adaugam albusul batut spuma, si il amestecam bland. Urmeaza untul topit (dar nu fierbinte), sarea si uleiul.
Acum este timpul sa impartim aluatul in doua boluri.
In compozitia pentru biscuitii albi, adaugam stafidele, zaharul vanilinat si ciocolata alba rupta bucatele mici. Dupa ce am amestecat bine, adaugam 200 gr faina, pentru a obtine o compozitie mai groasa, si a putea da forma biscuitilor.
In compozitia pentru biscuitii negri, adaugam nucile, scortisoara si coaja de portocala rasa. Aici procedam la fel, adica dupa ce am amestecat bine, adaugam ultimile 200 de grame de faina.
Decorati biscuitii cum doriti mai frumos. Eu m-am gandit daca tot nu este zapada afara, macar sa fie pe biscuiti :). Am decorat cu fulgi de zahar.
Acum nu ne ramane decat sa dam forma minunatilor biscuiti, si sa-i bagam la cuptor pentru 20 de minute, la 180 de grade,
Sa aveti pofta dragilor!
