Hai să gătim sparanghel
Tehnică simplă și rapidă de a găti sparanghel aldente, cu textură perfectă și culoare vie, călit apoi în unt sau ulei de măsline.
Ingrediente
Preparare
-
Tăiem 5 mm de la bază, apoi curățăm fiecare bucată de sparanghel cu un piler.
-
Punem apa cu sare la fiert într-un ibric sau o cratiță înaltă.
-
Când apa începe să clocotească, dăm focul la redus și punem sparanghelul în picioare la fiert, astfel încât partea scorțoasă să fiarbă, iar cea de sus să se gătească la abur.
-
Lăsăm la foc mic aproximativ 4 minute.
-
Încălzim o tigaie cu puțin unt (eventual aromatizat cu leurdă) sau ulei de măsline și sotăm sparanghelul încă vreo 2 minute la foc mediu.
-
Asezonăm la sfârșit cu piper sau alt condiment preferat.
Povestea rețetei, de la Anamaria
Bună dragii mei !
Mulți dintre voi m-au intrebat cum gătesc sparanghelul să rămână aldente și viu colorat.
Mai jos am detaliat pașii :
Primul pas este curățarea. Tăiem 5 mm de la baza, apoi cu un piler curățăm fiecare bucată, ca in imagine.
Punem apa cu sare la fiert într-un ibric, sau o cratiță înaltă.
Când apa a început să clocotească, dăm la redus și punem sparanghelul in picioare la fiert. Practic se va fierbe partea mai scorțoasa, iar cea de sus se gătește la abur.
Lăsăm la foc mic aproximativ 4 minute.
Încălzim o tigaie in care adăugăm puțin unt ( eu am folosit [untul](https://anamariagateste.blogspot.com/2020/04/unt-aromatizat-cu-leurda.html?m=1) aromatizat cu leurda) / ulei de măsline, și sotam sparanghel-ul inca vreo 2 minute la foc mediu.
Asezonam la sfârșit cu piper sau ce condiment preferați.
[Aici](https://anamariagateste.blogspot.com/2019/03/somon-in-crusta-de-seminte-cu-sparanghel.html?m=1) găsiți o rețetă delicioasă cu somon și sparanghel.
Sa va fie de folos !
