Hai să gătim sparanghel
Sparanghel gătit rapid, mai întâi fiert în picioare pentru a rămâne aldente, apoi sotat scurt în unt sau ulei de măsline pentru culoare și aromă.
Ingrediente
Preparare
-
Tăiem 5 mm de la baza sparanghelului, apoi curățăm fiecare bucată cu un piler.
-
Punem apă cu sare la fiert într-un ibric sau o cratiță înaltă.
-
Când apa clocotește, dăm focul la redus și punem sparanghelul în picioare la fiert, astfel încât partea scorțoasă să fiarbă, iar vârfurile să se gătească la abur.
-
Lăsăm la foc mic aproximativ 4 minute.
-
Încălzim o tigaie cu puțin unt sau ulei de măsline și sotăm sparanghelul încă 2 minute la foc mediu.
-
Asezonăm la sfârșit cu piper sau alt condiment preferat.
Povestea rețetei, de la Anamaria
Bună dragii mei!
Mulți dintre voi m-au intrebat cum gătesc sparanghelul să rămână aldente și viu colorat.
Mai jos am detaliat pașii :
Primul pas este curățarea. Tăiem 5 mm de la baza, apoi cu un piler curățăm fiecare bucată, ca in imagine.
Punem apa cu sare la fiert într-un ibric, sau o cratiță înaltă.
Când apa a început să clocotească, dăm la redus și punem sparanghelul in picioare la fiert. Practic se va fierbe partea mai scorțoasa, iar cea de sus se gătește la abur.
Lăsăm la foc mic aproximativ 4 minute.
Încălzim o tigaie in care adăugăm puțin unt ( eu am folosit untul aromatizat cu leurda) / ulei de măsline, și sotam sparanghel-ul inca vreo 2 minute la foc mediu.
Asezonam la sfârșit cu piper sau ce condiment preferați.
Aici găsiți o rețetă delicioasă cu somon și sparanghel.
Sa va fie de folos!
