Mucenici umpluti cu mere si nuca
Mucenici moldovenești tradiționali, în variantă umplută cu mere rase, nucă și scorțișoară, rulați ca o clătită și copți până devin crescuți și rumeni.
Ingrediente
Preparare
-
Frământăm aluatul cu blândețe timp de 20-30 minute, apoi îl lăsăm la crescut măcar 3 ore.
-
Pentru umplutură, amestecăm nuca sfărâmată cu merele date pe răzătoare și stoarse de suc în prealabil, cu puțină miere și scorțișoară după gust.
-
Împărțim aluatul în bucăți de 100 grame și îl întindem cât să ne permită să îl umplem și să-l rulăm, precum o clătită.
-
Dăm forma dorită mucenicilor, îi ungem cu ou și un strop de zahăr, și îi dăm la cuptor aprox. 30 de minute la 180 de grade, până sunt crescuți și rumeni.
Povestea rețetei, de la Anamaria
Planificam viitorul, dar cautam gusturi din trecut... Clar, mucenicii ne aduc aminte de momentele in care ne umpleam de faina, incercand sa o ajutam pe mama la impletitul lor.
Cred ca ne e dor de amintire, mai mult decat de gust, si e minunat ca o putem retrai pentru cateva clipe.
Astazi facem mucenici moldovenesti umpluti. Reteta este ca cea de cozonac, doar forma si "finisajele "difera.
- Ingrediente pentru aluat :
1 kg faina
3 oua + 1 ou pentru uns inainte de copt
300-350 ml lapte caldut
strop de sare
coaja de lamaie
2 linguri zahar brun + 1 plic zahar vanilat
5 grame de drojdie
- Ingrediente pentru umplutura:
2 mere medii
nuca
miere
scortisoara dupa gust
Framantam aluatul cu blandete, timp de 20-30 minute, apoi il lasam la crescut macar 3 ore.
Pentru umplutura , amestecam nuca sfarmata cu merele date pe razotoare si stoarse de suc in prealabil , cu putina miere si scortisoara dupa gust .
Impartim aluatul in bucati de 100 grame, si il intindem cat sa ne permita sa il umplem si sa-l rulam, precum o clatita.
Dam forma dorita mucenicilor, ii ungem cu ou si un strop de zahar, si ii dam la cuptor apx. 30 minute la 180 grade ( crescuti si rumeni - asa trebuie sa ii scoatem )
∞ Sa fiti sanatosi! ∞
