Paste cremoase de post cu spanac și tofu
Paste cremoase, de post, cu sos vibrant de spanac și tofu — rapide, ușoare și pline de savoare.
Ingrediente
Preparare
-
Spălați spanacul în apă rece.
-
Treceți spanacul prin apă clocotită timp de 1 minut.
-
Strecurați spanacul și clătiți-l cu apă rece.
-
Scufundați spanacul într-un bol cu apă rece și cuburi de gheață și lăsați-l acolo cât pregătiți restul ingredientelor.
-
Pregătiți sosul din spanacul răcit, tofu, smântână vegană (sau apă rece), usturoi, sare, piper și ulei de măsline, până obțineți o consistență ușoară, nu prea groasă.
-
Fierbeți pastele în apă cu sare.
-
Amestecați pastele fierte cu tot sosul.
-
Dacă simțiți nevoia, adăugați din apa în care au fiert pastele.
-
Opțional, presărați alune și fulgi de drojdie inactivă (sau parmezan normal, dacă nu doriți varianta de post).
Povestea rețetei, de la Anamaria
Delicioase, sanatoase si hranitoare.
Aceste paste se fac foarte usor, iar pentru ele aveți nevoie doar de cateva ingredient.
Pentru sos am folosit spanac proaspăt, altfel nu reuseam sa scot verdele asta vibrant si apetisant 💚
Practic am spălat spanacul in apă rece, l-am trecut prin apă clocotită timp de 1 minut, apoi l-am strecurat, clatit cu apă rece și in cele din urma scufundat într-un bol cu apă tot rece si vreo 20 cuburi de gheață.
Lasați-l acolo până pregatiti restul ingredientelor!
Mai aveti nevoie de cateva cuburi de tofu, smântână vegana(daca nu aveti, puneti apa rece) usturoi proaspat (dupa gust), sare, piper si ulei de măsline.
N-am măsurat ingredientele, insa trebuie puse cat sa obtineti un sos usor si nu prea gros .
Fierbem pastele in apă cu sare si le amestecam cu tot sosul. Daca simtiti nevoia, mai adaugati din apa in care au fiert pastele.
Optional puteti presara niste alune si fulgi de drojdie inactivă. Cel din urma inlocuind parmezanul. Daca nu le vreti de post, adaugati parmezanul normal.
Oare există niste paste vegane mai bune? 🥰
Spor si pofta bună!
