Paste cu frunze de ridichi

Porții 2 Paste

Paste scurte cu frunze de ridichi călite, usturoi și ceapă verde, finalizate cu unt, busuioc și nuci sau migdale.

Ingrediente

160 g paste scurte (fusilli, penne sau farfalle)
frunze de ridichi (de la 4-5 ridichi)
2 căței de usturoi
ceapă verde (puțină)
busuioc verde
nuci sau migdale ori alune
ulei de măsline
unt (un cubuleț)
condimente

Preparare

Punem pastele la fiert, iar cât se fierb facem sosul.
Călim ceapa și usturoiul 3-4 minute, în 2 linguri de ulei de măsline.
Mărunțim frunzele de ridichi și le adăugăm în tigaie.
Adăugăm puțin unt și condimente după gust, și sotăm la foc mediu.
La final punem fructele uscate, busuiocul tocat și unim pastele scoase direct din apa în care au fiert.

Povestea rețetei, de la Anamaria

Frunzele de ridichi pot fi folosite și crude, in salată. Ideal e sa le alegem pe cele mai tinere, pentru că , cu cat stau mai mult, devin mai ațoase. Cu cele mai mature puteți pregăti paste, deoarece sunt gătite, ceea ce le ajuta sa devina mai moi.

Frunzele de ridichi sunt benefice pentru organism, având o cantitate importanta de fosfor, fier, calciu și vitamina C!

Pentru 2 persoane am folosit:

160 Gr paste scurte ( fusilli, penne, farfalle )

Frunzele de la 4-5 ridichi

2 căței de usturoi

Putina ceapa verde

Busuioc verde

Nuci sau migdale..ori alune.

Ulei de măsline

Cubuleț de unt

Condimente

Punem pastele la fiert, iar cat se fierb facem sosul.