Salată japoneză cu muguri de rapiță
Salată japoneză de tip "Nanohana Karashi-ae", preparată din muguri (boboci) de rapiță opăriți, serviți cu un sos aromat de soia, tahini, muștar și maioneză.
Ingrediente
Preparare
-
Se strânge rapița și se separă bobocii, florile și frunzele; pentru această rețetă se folosesc bobocii.
-
Se spală bobocii în apă rece cu puțin bicarbonat și se lasă la scurs.
-
Se pune la fiert într-o oală apă cu sare.
-
Cât timp fierbe apa, se prepară sosul amestecând sosul de soia, tahini, muștarul, maioneza, ghimbirul ras, sarea și piperul.
-
Când apa clocotește, se adaugă vârfurile de rapiță tăiate la 3-4 cm.
-
Se lasă să fiarbă 2 minute, apoi se scot și se pun direct în apă rece ca gheața.
-
După ce s-au răcit, se storc bine și se amestecă cu sosul.
-
Se acoperă vasul și se lasă la marinat 15 minute în frigider, apoi se poate servi.
Povestea rețetei, de la Anamaria
De fapt salata asta se numește "Nanohana Karashi-ae", și am gasit-o pe net în timp ce încercăm să înțeleg cum pot găti rapița.
Haideți să vă spun cum am pregatit-o!
Am strâns rapița, am separat bobocii, florile si frunzele.
Pentru rețeta asta vom folosi bobocii, însă se gătesc si celelalte parți ale plantei. Adică floarea și frunza.
Să trecem la treabă!
Am spălat bobocii in apă rece cu puțin bicarbonat si i-am lăsat la scurs.
Separat am pus la fiert într-o oală, apă cu sare.
Până a fiert apa, am făcut sosul salatei din:
2 linguri sos de soia
1 linguriță tahini
1 linguriță muștar
1 linguriță maioneză
Puțin ghimbir ras
Sare&piper
Amestecăm totul.
Când a început să clocotească apa, aruncăm vârfurile de rapiță tăiate la o lungime de 3-4 cm.
Lăsăm sa fiarbă pentru 2 minute, după care le scoatem și le punem direct în apa rece ca gheața.
După ce s-au răcit, le stoarcem bine și le amestecam cu sosul nostru.
Acoperim vasul, și lăsăm la marinat 15 minute în frigider, după care se poate servi.
Salata asta este o garnitură pe care o puteți servi alături de pui, porc, orez, peste.
Sper să vă placă :) !
## Sursă: Facebook (2024-05-07)
N-am apucat să vă arat ce am gatit de Paște, dar vă las rețeta asta de salată japoneză cu muguri de rapiță.
Rapiță avem o grămadă, dar rețete cu ea, mai puțin.
E ceva altceva.
#Rețeta e deja pe blog.
https://anamariagateste.blogspot.com/2024/05/salata-japoneza-cu-muguri-de-rapita.html?m=1
Welcome! 😊
#NanohanaKarashi-ae
#canolarecipes #canolaflower #recipes #vegetal #rapeseed #colza #cooking #foodie #anamariagateste
