Tort Mimosa - versiune italiană
Tort pufos cu blat pandișpan, însiropat cu compot de ananas și umplut cu cremă de vanilie și frișcă, decorat cu firimituri de blat — versiunea italiană a torturilor Mimosa.
Ingrediente
Preparare
-
Separați ouăle și bateți albușurile spumă la putere mare cu puțină sare.
-
Adăugați gălbenușurile unul câte unul, apoi încorporați zahărul încet.
-
Când obțineți o spumă densă și aerată, adăugați uleiul și apa.
-
Încorporați făina și praful de copt.
-
Turnați compoziția într-o tavă rotundă tapetată cu hârtie de copt.
-
Coaceți 30 de minute la 170 grade, cu ventilație maximă, apoi lăsați blatul să se răcească complet.
-
Tăiați blatul răcit în 3 felii; partea de sus se păstrează pentru firimituri decorative.
-
Însiropați cele 2 blaturi de jos cu tot sucul din conserva de ananas.
-
Amestecați crema de vanilie cu frișca lichidă bătută și puneți crema obținută într-un poș.
-
Puneți primul blat și acoperiți cu un strat uniform de cremă.
-
Adăugați al doilea blat și repetați cu un strat de cremă.
-
Presărați deasupra bucățile de ananas din conservă.
-
Acoperiți cu restul cremei și presărați firimituri mari din blatul neînsiropat.
Povestea rețetei, de la Anamaria
Știu că nu se face primăvară cu o floare, darămite cu un tort. Nu m-am săturat inca de iarna (care abea a început) , însă , mi s-a făcut poftă de un desert pufos, cremos , însiropat și puțin acrișor. Unde mai pui că are în compoziție și fructul meu preferat!
Mimosa, este un tort ce se pregătește de mărțișor în Italia, iar versiunea lor este diferită de prăjitură noastră mimoza.
Varianta italiana e mai pe gustul meu.
Pentru blat, aveți nevoie de **6 oua,** pe care le separați**, 250 grame zahar, 250 grame faina, 60 ml apa** rece, **60 ml ulei floarea soarelui**, **un strop de sare, și un pliculeț de praf de copt.**
Separați ouăle, și bateți spuma la putere mare albușurile cu putina sare. Urmează să adăugăm galbenusurile unul cate unul, apoi incorporam zaharul încet. Când aveți în vasul mixerului o spuma densa și aerata, adăugați uleiul și apă. In fine, terminam cu faina și praful de copt.
Într-o tavă rotundă puneți hârtie de copt, și vărsati spuma obținută.
Lăsați la cuptor pentru 30 minute , 170 grade, ventilație maxima . Lăsați blatul la răcit!
Următorul pas, după ce se răcește complet blatul, este sa-l tăiem in 3 felii. Partea de sus, e mai puțin importantă, in sensul că oricum asta vine sfărmată deasupra ca decor. Deci concentrati-va pe cele 2 piese de jos.
Pentru însiropat, aveti nevoie de **o conserva de compot de ananas 400 grame** ( de preferat firma "Dole", aceasta nu are zahar adăugat.)
Însiropați cu tot sucul din conserva , cele 2 blaturi , fara partea ce urmează a fi sfărmată deasupra.
Rețeta de crema de vanilie, o aveți [aici](http://thinkovereatsmart.blogspot.com/2015/02/breakfast-with-love.html?m=1) , iar aceasta crema trebuie amestecata cu **500 ml frișcă lichidă** bătută în prealabil .
Puneți crema obținută din amestecarea celor două într-un posh, pentru a va fi mai ușor la dozare.
Incepem cu primul blat, peste care punem un strat uniform de crema . Punem deasupra al 2 -lea blat, și repetam mișcarea cu crema. Peste al 2-lea strat de crema imprastiem toate bucățile de ananas din conserva . Peste ananas urmează restul cremei, peste care presărați firmituri mari de blat ( acel blat NEinsiropat ) .
Pare greu, dar e pice-of-cake! Sa-l serviti cu plăcere!! Kiss!!
