Gnocchi cu sfecla si smântâna
Gnocchi roz, colorați cu sfeclă, serviți cu un sos cremos de sfeclă, smântână, usturoi și cimbru, finalizați cu parmezan ras.
Ingrediente
Preparare
-
Punem apa la fiert pentru gnocchi.
-
Pregătim sosul: călim usturoiul și adăugăm cimbru.
-
Adăugăm sfecla tăiată cubulețe, lăsăm la foc mare și amestecăm frecvent timp de 2 minute.
-
Adăugăm smântâna și sare după gust, mai lăsăm maxim 4 minute la foc mediu.
-
Fierbem gnocchi în apa cu sare timp de 3 minute, până se ridică la suprafață.
-
Unim sosul cu pastele scurse de apă, adăugăm parmezan ras deasupra și servim.
Povestea rețetei, de la Anamaria
Buna, sanatoasa , versatila , Roz :)). Asa as descrie sfecla. Aveam in frigider, si ma uitam la ea de ceva timp, refuzand sa fac banala salata. Asa ca...
Am căutat de curiozitate o rețeta de paste cu sfecla pe net, iar toate erau cu ceapa . Asa ca am facut-o cu usturoi. Nu ca as fi Gică contra . Doar de dragul experimentului . Pastele au ieșit foarte bune!!
Rețeta e simpla. Practic in 90 minute e gata . ( nu am mașina de paste, deci se înțelege )
Ingrediente pentru 2 portii :
Gnocchi rosii . Rețeta este [aici](http://thinkovereatsmart.blogspot.ro/2016/11/gnocchi-cu-crema-de-ciuperci.html?m=1) , dar in loc de chlorella, adăugăm cam 2 linguri de sfecla fiarta (si racita) data pe răzătoarea mică .
Pentru sos :
1 sfecla medie
3 linguri de smântâna
2-3 căței de usturoi
Cimbru
Sare
Ardei picant
Parmezan
In timp ce punem apa la fiert, pregătim sosul: Calim usturoiul si adaugăm cimbru.
Aici pot sa jur da uleiul mi-a zambit :))
Urmează sfecla tăiată cubulețe, lăsam la foc mare , si amestecam frecvent timp de 2 minute. Urmează smântâna si sarea dupa gust. Mai lăsam maxim 4 minute la foc mediu.
Dupa ce este gata sosul , trecem pastele in apa cu sare care fierbe . Durează 3 minute pana sunt gata ( adica atunci cand se ridica toate la suprafața ) .
In final , unim sosul cu pastele scurse de apa, adaugăm parmezan ras deasupra si e gata !!
Sper sa va placa!
