Gnocchi cu sfecla si smântâna
Gnocchi roșii cu sfeclă, într-un sos cremos de smântână, usturoi și cimbru, finalizat cu parmezan ras.
Ingrediente
Preparare
-
Punem apa la fiert pentru gnocchi.
-
Pregătim sosul: călim usturoiul și adăugăm cimbru.
-
Adăugăm sfecla tăiată cubulețe, lăsăm la foc mare și amestecăm frecvent timp de 2 minute.
-
Adăugăm smântâna și sarea după gust, lăsăm maxim 4 minute la foc mediu.
-
Fierbem gnocchi în apa cu sare care fierbe, timp de 3 minute, până se ridică toate la suprafață.
-
Unim sosul cu pastele scurse de apă, adăugăm parmezan ras deasupra și servim.
Povestea rețetei, de la Anamaria
Buna, sanatoasa, versatila, Roz :)). Asa as descrie sfecla. Aveam in frigider, si ma uitam la ea de ceva timp, refuzand sa fac banala salata. Asa ca...
Am căutat de curiozitate o rețeta de paste cu sfecla pe net, iar toate erau cu ceapa. Asa ca am facut-o cu usturoi. Nu ca as fi Gică contra. Doar de dragul experimentului. Pastele au ieșit foarte bune!!
Rețeta e simpla. Practic in 90 minute e gata. ( nu am mașina de paste, deci se înțelege )
Ingrediente pentru 2 portii :
Gnocchi rosii. Rețeta este aici, dar in loc de chlorella, adăugăm cam 2 linguri de sfecla fiarta (si racita) data pe răzătoarea mică.
Pentru sos :
1 sfecla medie
3 linguri de smântâna
2-3 căței de usturoi
Cimbru
Sare
Ardei picant
Parmezan
In timp ce punem apa la fiert, pregătim sosul: Calim usturoiul si adaugăm cimbru.
Aici pot sa jur da uleiul mi-a zambit :))
Urmează sfecla tăiată cubulețe, lăsam la foc mare, si amestecam frecvent timp de 2 minute. Urmează smântâna si sarea dupa gust. Mai lăsam maxim 4 minute la foc mediu.
Dupa ce este gata sosul, trecem pastele in apa cu sare care fierbe. Durează 3 minute pana sunt gata ( adica atunci cand se ridica toate la suprafața ).
In final, unim sosul cu pastele scurse de apa, adaugăm parmezan ras deasupra si e gata!!
Sper sa va placa!
