Paste Bolognese
Sos Bolognese gătit lent, cu bază de legume călite, carne tocată și vin, perfect pentru paste, lasagna sau musaca.
Ingrediente
Preparare
-
Tocăm baza: ceapă, țelină/apio și morcov, câte o mână din fiecare.
-
Călim legumele în ulei cu puțină sare, apoi adăugăm carnea și amestecăm bine să o sfărâmăm.
-
Stingem cu un pahar de vin și lăsăm la foc mare să se evapore alcoolul.
-
Adăugăm 1 cană de sos de roșii și 1 cană de apă.
-
Condimentăm după gust (sare, chilli, rozmarin proaspăt, foi de dafin, boia dulce) și lăsăm la foc mic timp de 3 ore, amestecând din când în când, cam la fiecare jumătate de oră.
-
Sosul Bolognese obținut poate fi folosit la paste, dar și la lasagna sau musaca de cartofi.
Povestea rețetei, de la Anamaria
Pastele Bolognese sunt ca dragostea. Cu răbdare vei avea cel mai bun rezultat.
Daca vreți să le faceți pentru prânz, ideal e sa incepeti gătitul pe la 9-10 dimineața. Întreg procesul durează cam 3 ore.
Tocăm baza : 1 ceapă, apio/ țelină si morcov.
Cam o mână de fiecare .
Călim legumele in ulei cu puțină sare, și adăugăm carnea. Amestecam bine sa o sfărmăm.
Stingem cu un pahar de vin și lăsăm la foc mare sa se evapore alcoolul.
Urmează 1 cană de sos de roșii și 1 de apa.
Condimentam după gust și lăsăm la foc mic pentru 3 ore. Amestecam cam la jumătate de oră.
Pe lângă sare și chilli, am adăugat rozmarin proaspăt, foi de dafin și boia dulce.
Sosul Bolognese îl puteți folosi și la lasagna sau la musaca de cartofi.
Pofta bună!
## Sursă: Facebook (2020-04-23)
Paste #Bolognese 🍝
Sau cum să-ți faci stomacul să aplaude .
Rețeta completă pe blog 🍴
https://anamariagateste.blogspot.com/2020/04/paste-bolognese.html?m=1
#pasta #pastalover #ragù #italianlunch #raguallabolognese #aldente #cook #eatlikeachef #anamariagateste
