Mexican burrito de post
Burrito de post cu salată de avocado, mâncărică de fasole roșie și orez negru, învelite în lipie libaneză — o variantă ușoară și gustoasă pentru zilele de post.
Ingrediente
Preparare
-
Pregătiți o salată din avocado, ardei gras, șalotă, pătrunjel, puțină zeamă de lămâie și sare după gust.
-
Căliți ceapa cu puțin morcov ras, adăugați conserva de fasole roșie, roșiile decojite, cimbru, sare și ardei iute deshidratat după gust; lăsați să fiarbă încet până scade toată zeama lăsată de roșii.
-
Fierbeți o mână de orez negru 20 de minute în apă cu sare, piper și oregano, apoi lăsați-l la răcit amestecat cu puțin ulei.
-
Opțional, rădeți deasupra gouda sau mozzarella.
-
Pregătiți lipia libaneză: puneți un strat de salată, urmat de mâncărica de fasole, iar ultimul strat este orezul negru.
-
Împăturiți ca o shaorma.
-
Dați-i crustă pe grătar sau tigaie și serviți cu sau fără sos.
Povestea rețetei, de la Anamaria
Burrito de post este o alegere confortabilă, cu reusita sigură pentru cine ține post, sau pur și simplu vrea ceva mai usor și gustos la prânz/cină.
Desigur, puteți pune in lipie cam ce combinație de ingrediente preferați, însă, nu ignorati avocado și fasolele roșii. E ca si cum ai face sandviș fara brânză.
Pentru 2 porții, am pregatit :
O salata dintr-un **avocado**, **ardei gras, salota, patrunjel, putina zeama de lamaie, și sare după gust.**
Separat am făcut o mâncărică de fasole rosii , adică am calit **ceapa**, cu puțin **morcov ras**, am adăugat **o conserva de fasole , roșii decojite, puțin cimbru, sare și ardei iute** deshidratat după gust ( al meu e extra picant ❤️). Lăsați să fiarbă încet, până scade toată zeama lăsată de roșii.
Tot separat, si OPTIONAL pentru voi, am fiert **o mana de orez negru**, in apa cu sare , piper și oregano. Îl fierbeti 20 de minute și îl lăsați la răcit amestecat cu puțin ulei.
(Dacă vreți musai puteți rade deasupra gouda sau mozzarella! )
Pregătim **lipia libaneza**, punem un strat de salata, urmat de mancarica de fasole, iar ultimul e orezul negru.
Impaturiti ca o shaorma, sarmală, pachețel de primavara , clătita, sau cum vreți voi.
Dati-i crusta pe un grătar sau tigaie, și serviți cu sau fara sos. Noi am ales Sriracha 😅.
Avere poftă!
