Mucenici moldovenești (de post)
Mucenici moldovenești pufoși, de post, în formă de opturi, cu aromă de lămâie și vanilie, opăriți în sirop parfumat cu portocală, unși cu miere și presărați cu nucă coaptă.
Ingrediente
Preparare
-
Pune apa, zahărul, vanilia și coaja de portocală pe foc și lasă să fiarbă 5 minute pentru sirop, apoi lasă-l să se răcească.
-
Frământă aluatul din făină, lapte, drojdie, sare, zahăr, ulei, coajă de lămâie și vanilie.
-
Lasă aluatul la dospit 1 oră.
-
Porționează aluatul (câte 100 g fiecare) și dă-i forma de mucenic.
-
Unge fiecare mucenic cu un amestec de apă, ulei și zahăr.
-
Mai lasă mucenicii 1 oră la crescut.
-
Dă-i la cuptor pentru 20 de minute la 180 de grade.
-
Unge mucenicii ușor răciți cu miere de albine topită și presară nucă coaptă mărunțită.
Povestea rețetei, de la Anamaria
Mucenicii moldoveneşti sau sfinţişorii, așa cum mai sunt denumiți în anumite zone ale țării, sunt preparatele ce nu lipsesc de pe masă de Sfinții 40 de Mucenici, din 9 martie.
40 de pahare nu cred că voi bea, dar vreo 5 mucenici sigur mănânc 🤤
Vezi cum i-am făcut 👇 și spune-mi cum ți-au ieșit!
Aluat :
500 Gr făină albă de grâu
225 ml lapte orez/soia călduț
10 grame drojdie uscată
3 Gr sare
80 zahăr alb
130 ml ulei
Coaja rasa de la 2 lămâi medii
Vanilie
Sirop:
300 ml apa
100 Gr zahăr
Vanilie
Coaja de portocala
Pune totul pe foc și lasă să fiarbă 5 minute. Răcim.
Pentru mucenici:
Frământă aluatul și lasa-l la dospit 1 ora.
Porționezi în funcție de cât de mare vrei sa fie sfințișorul (eu i-am făcut de 100 Gr fiecare, și mi-au ieșit 8 ), dai forma, după care mângâi fiecare mucenic cu un amestec de apa, ulei și zahăr.
Mai lăsăm 1 ora la crescut și dăm la cuptor pentru 20 de minute la 180 grade.
Unge mucenicii ușor răciți cu miere de albine topită, și presără nucă coaptă mărunțită.
Să aveți primăvară în suflet 🌸
#mucenici #depost #vegan #longtimenobake #fluffy #food #traditionaldish #traditional #bucovina #bucovinateiubesc #traditie #delicous #goodies #anamariagateste
