Salata calda de dovlecei cu morcovi
Salată caldă de dovlecei și morcovi, călite rapid la tigaie cu usturoi, rucola, busuioc și fulgi de parmezan — o garnitură simplă și aromată.
Ingrediente
Preparare
-
Zdrobiți usturoiul și căliți-l în puțin ulei, la foc mediu.
-
Adăugați morcovul tăiat fâșii, julien sau cubulețe și căliți 1 minut.
-
Adăugați dovlecelul tăiat la fel și continuați călirea 1 minut.
-
Adăugați ceapa tăiată rondele.
-
La sfârșit puneți o mână de rucola și amestecați câteva secunde.
-
Montați farfuria și adăugați fulgi de parmezan, busuioc proaspăt, sare și piper.
-
Serviți ca garnitură, după preferințe, alături de proteina aleasă.
Povestea rețetei, de la Anamaria
Fâșii de legume trase la tigaie pentru câteva minute. Cam asta ar fi o denumire mai detaliată. Totul e simplu și delicios, mai ales dacă aveți legumele din gradina ..acele legume mai mici și strâmbe, dar cu gust.
Pentru o portie, aveți nevoie de:
1 dovlecel mediu
2 morcovi mici
1 ceapa de apă medie
2 căței de usturoi
Rucolă
Busuioc
Ulei măsline
Sare
Piper
La foc mediu se întâmplă tot:
Zdrobiți usturoiul și căliti-l in puțin ulei. Adăugați morcovul tăiat fâșii, julien, sau cubulețe. Aici chiar puteti alege.
Calim morcovul pentru 1 minut, adaugăm dovlecelul, la fel tăiat, apoi după 1 minut ceapa tăiată rondele . La sfârșit, puneți o mana de rucola și amestecați pentru câteva secunde.
Când montati farfuria, adaugati fulgi de parmezan, busuioc proaspăt frunze, sare și piper.
Se servește după preferințe. Este o garnitura, deci proteina sunteți liberi să o alegeți :)
Buon appetito!
