Say "cheeees cake"
Cheesecake pufos cu blat din biscuiți integrali, umplutură cremoasă de brânză de vaci și topping de dulceață de prune cu scorțișoară, făcută în casă.
Ingrediente
Preparare
-
Tocăm toți biscuiții în blender și amestecăm cu untul ușor topit.
-
Formăm în tavă acoperită cu hârtie de copt un "perete" de biscuiți și dăm la frigider cât pregătim umplutura.
-
Pentru umplutură, batem spumă ouăle cu zahărul vanilinat, zahărul simplu și sarea.
-
Adăugăm brânza și parfumăm cu coaja de lămâie.
-
Turnăm crema în tavă, nivelăm și coacem la cuptorul încălzit 50 de minute la 180 de grade.
-
În timpul coacerii, pregătim dulceața: punem zahărul cu un pahar de apă (200 ml) la foc mic, iar când s-a topit tot zahărul, adăugăm foile de gelatină.
-
După 1 minut adăugăm prunele tăiate felii împreună cu scorțișoara și lăsăm la foc mic circa o oră și jumătate, până scade apa și capătă consistență cremoasă.
-
Scoatem cheesecake-ul din cuptor și îl dăm la răcit; la fel facem și cu dulceața.
-
După 2-3 ore putem servi.
Povestea rețetei, de la Anamaria
Hello there!!..Azi am pregătit cheescake fără smântâna , cu dulceața de prune hand-made.
Rețeta e relativ simpla, iar costul destul de mic. Timp de preparare 30', iar coacere 50'.
Avem nevoie de următoarele ingrediente:
Pentru blat:
360 grame biscuiți integrali
200 grame unt
Pentru umplutura :
600 grame brânza proaspăta de vaci sau ricota
3 oua
7 linguri zahăr brun
Coaja rasa de la o lămâie
1 pliculeț zahăr vanilinat
1 strop de sare
Pentru dulceața :
2 foi gelatina
150 grame zahăr brun
6 prune potrivite
1 lingurița Scorțișoara
Începem cu blatu, tocând toți biscuiții in blander si apoi amestecam cu untul ușor topit (dar nu fierbinte!!). Formam apoi in tava acoperită cu hârtie de copt, un "perete" de biscuiți si dam la frigider in timp ce ne ocupam de umplutura .
Pentru umplutura zbatem spuma ouăle cu zaharul vanilinat , zaharul simplu si sarea. Apoi adaugăm brânza si parfumam cu coaja de lămâie . Toată crema o turnam in tava, nivelam, si trecem la cuptorul încălzit pentru 50 de minute la 180 grade.
In timpul coacerii , pregătim dulceața de prune: punem zaharul cu un pahar de apa de 200 ml la foc mic , iar când s-a topit tot zaharul , adaugăm foliile de gelatina.
După 1 minut punem si prunele tăiate felii împreuna cu scorțișoara , si lăsam la foc mic circa o ora jumătate , adica pana scade apa, si capată consistenta cremoasă .
Scoatem cheescake-ul din cuptor, il dam la răcit ! La fel facem si cu dulceața .
Dupa 2-3 ore putem servi.
Pofta!!:)
