Sirop de flori
Trei siropuri florale de vară — iasomie, cimbrișor sălbatic și soc — ușor de preparat acasă, perfecte pentru limonadă, creme sau sosuri.
Ingrediente
Preparare
-
Spălați florile în apă rece și uscați-le bine înainte de a le folosi.
-
Pentru siropul de iasomie: dați în clocot 500 g zahăr cu 500 ml apă și lăsați la foc mic 4-5 minute.
-
Adăugați 200 g flori de iasomie, lăsați acoperit până se răcește, apoi filtrați.
-
Amestecați cu 3 linguri de zeamă de lămâie și păstrați la rece, în recipient închis ermetic.
-
Pentru siropul de cimbrișor: pregătiți un ceai concentrat turnând 500 ml apă fierbinte peste o mână bună de cimbrișor (cu frunze, fără rădăcină), acoperiți și lăsați la infuzat 20-30 minute.
-
Filtrați ceaiul, adăugați 400 g zahăr și fierbeți la foc mic încă 20 de minute.
-
Adăugați 3 linguri de zeamă de lămâie, turnați în sticlă și păstrați la rece, în cămară.
-
Pentru siropul de soc: fierbeți 500 g zahăr cu 500 ml apă timp de aproximativ 5 minute.
-
Luați oala de pe foc, adăugați 20 de flori de soc și 2 linguri de zeamă de lămâie.
-
Lăsați la macerat, cu oala acoperită, timp de 3 zile, într-o cămară sau la frigider.
Povestea rețetei, de la Anamaria
N-am făcut până acum sirop de niciun fel, însă astăzi, după o vizită la țară, m-am trezit înconjurată de flori parfumate și mi s-a aprins beculețul.
Am zis sa incerc , mai ales că nu am gustat niciodată sirop de iasomie , cimbrișor sălbatic sau soc.
Procedura e cam la fel, dar voi lăsa pașii urmați pentru fiecare sirop in parte .
*Am folosit zahar brun, iar plantele trebuie spălate in apa rece, și uscate înainte de a le utiliza.
Iasomie :
500 Gr zahăr cu 500 ml apa se dau in clocot și se lasă la foc mic pentru 4-5 minute.
Adaugă 200 grame flori de iasomie, lăsăm acoperit până se răcește , apoi filtrăm .
La final amestecăm cu 3 linguri de zeama de lămâie.
Se păstrează la rece , închis ermetic.
Cimbrișor sălbatic :
Aici facem mai întâi un ceai concentrat cu cimbrișor. La 500 ml de apa fierbinte, adăugăm o mana bună de cimbrișor ( cu tot cu frunze. Doar rădăcină nu este permisă ) , acoperim și lăsăm la infuzat cam 20-30 de minute.
Filtrăm ceaiul obținut, adăugăm 400 Gr zahăr și fierbem pentru inca 20 de minute la foc mic.
La final adăugăm 3 linguri de lămâie și turnăm in sticla pe care o lăsăm într-o cămară la rece.
Soc :
Fierbem 500 Gr de zahar cu 500 ml apa , pentru aproximativ 5 minute.
Luam oala de pe foc, adăugăm 20 flori de soc și 2 linguri de lămâie , și lăsăm la macerat oala acoperita, pentru 3 zile. Într-o cămară sau frigider.
Abia aștept să le folosesc in creme, sosuri, sau limonada 💛
## Sursă: Facebook (2020-06-11)
Sirop de iasomie, soc și cimbrișor sălbatic
Explozie de miros și gust!
🌸🌺🌷🌹🌼🌻💮
#gustdevara pe blog 👇
https://anamariagateste.blogspot.com/2020/06/sirop-de-flori.html?m=1
