Șnițel de vinete la cuptor
Șnițel de vinete la cuptor, în crustă crocantă de pesmet, o variantă de post sănătoasă și plină de fibre.
Ingrediente
Preparare
-
Tăiați vinetele felii și presărați sare pe fiecare, apoi lăsați-le să scoată sucul amar 30-40 de minute.
-
Stoarceți bine feliile și condimentați-le cu usturoi și piper.
-
Amestecați separat făina cu apă și sare, omogenizând până obțineți un aluat mai gros decât cel pentru clătite.
-
Treceți fiecare felie prin amestecul de făină cu apă, apoi prin pesmet.
-
Stropiți cu ulei foaia de copt, așezați șnițelele și dați la cuptorul încălzit pentru 20 de minute la 185 de grade cu ventilator.
-
Întoarceți șnițelele și mai lăsați 5 minute la cuptor.
-
După ce le scoateți, presărați puțină sare peste ele.
-
Serviți cu sos tartar și salată.
Povestea rețetei, de la Anamaria
Provocarea postului , cred eu, este să reușești să gătești vegan, dar și sănătos. Dacă dai iama in patiserii sau mănânci prea multi carbohidrați, postul tău va fi util ca scărpinatul peste bluza. Daca simți că nu te saturi, adaugă fibre , MULTE fibre in alimentația ta.
Azi am pregătit șnițel de vinete la cuptor, in crustă crocantă de pesmet.
Pentru 2 porții aveți nevoie de :
1 vânătă rotunjoara medie
100-200 Gr pesmet
100 Gr faina alba & 100 ml apă minerală
Usturoi praf
Piper
Sare
Pătrunjel decor
Tăiați vinetele ca in poza , și presărați sare pe fiecare. Le lăsăm să scoată sucul amar 30-40 de minute. După acest timp le stoarcem bine, și condimentam feliile cu usturoi și piper.
Separat amestecam făina cu apă și sare. Omogenizam până obținem un aluat mai gros decât cel pentru clătite.
Ko
Luam fiecare felie, o dam prin amestecul de faina cu apă, și după asta prin pesmet .
Stropim cu ulei foaia de copt, așezăm șnițelele, și dam la cuptorul încălzit , pentru 20 minute la 185 grade cu ventilator, după care le învârtim și mai lăsăm 5 minute.
Dupa ce le scoatem aruncăm puțină sare peste ele.
Noi le-am servit cu sos tartar și salată 💚
