Clasic Italian AOP
Paste aglio, olio e peperoncino — clasicul italian rapid, cu usturoi, ardei picant și ulei de măsline aromat.
Ingrediente
Preparare
-
Punem apa la fiert, cu sare și ulei.
-
Tocăm ardeiul și usturoiul și le lăsăm în ulei cu puțină sare, sfărâmându-le cu o linguriță pentru a-și împrumuta gustul unul de la altul.
-
Turnăm uleiul aromatizat într-o tigaie și călim câteva secunde, având grijă să nu ardem ardeiul sau usturoiul, ca să nu devină amare.
-
Dacă pastele nu s-au fiert încă, dăm tigaia deoparte de pe foc până fierb.
-
Scoatem pastele fierte și le punem direct în tigaie; opțional adăugăm puțin pătrunjel.
-
Amestecăm totul aproximativ 2 minute și servim cald, ideal cu un vin alb rece.
Povestea rețetei, de la Anamaria
Aglio, olio e peperoncino sau AOP, este un clasic in in bucătăria italiană.
Aceste paste le găsești atât in restaurantele de fițe, cât și la cele mai low-cost.
Pentru a pregăti delicioasele paste, avem nevoie de : usturoi, ardei picant, ulei , sare , și.. paste.
Punem apa la fiert, cu sare și ulei.
Tocăm ardeiul și usturoiul, și le lăsăm în în ulei cu putina sare. Incercam sa sfărmăm cu o linguriță, pentru a-și imprumuta gustul de la una la alta.
Turnăm uleiul aromatizat într-o tigaie , și călim. Este o chestiune de câteva secunde.
Nu vrem sa ardem ardeiul sau usturoiul, pentru că ar deveni amare.
Daca nu ați fiert pastele încă, dați deoparte de pe foc , până până fierb.
Daca ați reușit să vă sincronizati, scoateți pastele, și dati-le direct in tigaie. Eu am aruncat puțin pătrunjel ( nu e in reteta, însă nu m-am putut abține) .
Amestecam totul pentru cam 2 minute, și servim cald, cu un vin alb rece daca e posibil.
Să aveți duminică frumoasă!
