Farfalle cu pesto de rucola
Paste farfalle cu un pesto neconvențional de rucola, migdale prăjite și parmezan, o alternativă aromată la clasicul pesto cu busuioc.
Ingrediente
Preparare
-
Tăiați migdalele jumătăți și puneți-le la copt la foc mic într-o tigaie 2-3 minute maxim, până când se rumenesc puțin.
-
Puneți toate ingredientele împreună și pisați-le cu un mixer vertical, până obțineți o pastă omogenă.
-
Dacă pasta pare prea seacă, mai puteți adăuga cremă de brânză, pentru a obține o pastă mai lichidă.
-
Când ați terminat, amestecați bine cu pastele fierbinți.
Povestea rețetei, de la Anamaria
Daca va place clasicul pesto cu busuioc, trebuie sa incercati si aceasta reteta. Este un pic diferita la gust, deoarece contine ingrediente cu gust destul de aromat, deci posibil sa nu fie pe placul tuturor.
Pentru 2 portii , aveti nevoie de :
180 grame paste farfalle
50 grame rucola
50 grame migdale
2 linguri parmezan ras
2 linguri crema de branza – puteti pune si smantana, daca preferati.
3 -4 linguri de ulei de masline extravirgin
1 catel de usturoi fara inima
Sare
1 ardei picant
Taiati migdalele jumatati, si puneti-le la copt la foc mic intr-o tigaie pentru 2-3 minute maxim, pana cand se rumenesc putin.
Puneti toate ingredientele impreuna si pisatile cu un mixer vertical, pana obtineti o pasta omogena.
Daca si se pare prea seaca, mai puteti adauga crema de branza, pentru a obtine o pasta mai lichida.
Cand ati termina, amestecati bine cu pastele fierbinti.
Pofta buna!
