Muhammara - Pastă de ardei copti

O pastă orientală de ardei copți, cu nucă, usturoi și lămâie, gata în câteva minute la robotul de bucătărie — perfectă alături de lipie libaneză sau pâine crocantă.

Preparare

Se pun toate ingredientele (ardei copți, nucă, zeamă de lămâie, usturoi, chimen, ulei de măsline, sare, ardei iute, pesmet) la robot.
Se mixează timp de câteva secunde până se obține o pastă.
Se servește imediat.

Povestea rețetei, de la Anamaria

Prima data am avut succes cu rețeta asta la o masa festiva. Însă atunci am rămas doar cu gustatul că s-a evaporat efectiv după câteva minute.

Mi-am spus că într-o zi îmi fac un bol doar pentru mine. Acea zi a venit :)

Este banal de ușor să faceți minunata pasta de ardei. Merge cu lipie libaneza, însă și pe o pâine crocantă cred că stă bine.

Următoarele ingrediente vor fi date la robot timp de câteva secunde până obținem o pastă :

Ardei copți

Nucă

Zeama de lămâie

Un cățel de usturoi

Puțin chimen

Ulei de măsline

Sare