Sos Sriracha facut in casa
Sos Sriracha făcut în casă, din ardei iuți fermentați 3 zile cu usturoi, zahăr brun și oțet de mere, apoi fierți la foc mic pentru consistența dorită.
Ingrediente
Preparare
-
Tăiem ardeii și îi pasăm cu sarea, zahărul, usturoiul și apa.
-
Punem compoziția într-un borcan acoperit și o lăsăm într-o încăpere la 18-19 grade timp de 3 zile, amestecând zilnic cu o lingură de lemn.
-
După cele 3 zile, adăugăm oțetul și dăm iar în blender până se omogenizează și devine fin sosul.
-
Strecurăm totul; pulpa se conservă într-un borcan la frigider, pentru a fi folosită ca și condiment.
-
Sucul obținut se lasă la foc mic să scadă până rămânem cu consistența dorită.
-
După ce se răcește, transferăm sosul într-o sticluță sau alt recipient de sticlă.
Povestea rețetei, de la Anamaria
Atunci când am descoperit sosul Sriracha, mergeam la acel restaurant doar pentru el. Burgerul și restul fiind doar pretextele pentru inca o doza de iuțeala adevărată. Am avut o perioada când exageram cu el, însă m-am calmat. Dar nu cat să renunț să-l adaug langa preparate.
Astăzi vă voi spune cum am făcut sos Sriracha acasa.
Va trebuie puțină răbdare ( cam 3 zile ) , dar MERITĂ. E foaaaarte apropiat ca gust de binecunoscutul sos.
Aveți nevoie de :
ardei roșii iuți - cam 2 maini bune
1 linguriță de sare
2 linguri zahar brun
3 căței de usturoi
1/2 cana apa
4 linguri oțet de mere
Tăiem ardeii ca in poză, și îi pasăm cu sarea, zahărul, usturoiul și apa.
Compoziția o punem într-un borcan acoperit, și lăsăm într-o încăpere la 18-19 grade pentru 3 zile. In fiecare zi amestecăm compoziția cu o lingura de lemn.
După cele 3 zile, adăugăm oțetul și dăm iar în blander, pana se omogenizează și devine fin sosul nostru.
Strecuram totul, iar pulpa eu am conservat-o într-un borcan, și pus în frigider. O putem folosi ca și condiment in mâncăruri.
Sucul obținut se lasa la foc mic, să scadă până rămânem cu consistenta dorită.
După ce se răcește , transferați sosul într-o sticluță sau alt recipient de sticla.
Nu-i rău deloc !
## Sursă: Facebook (2020-03-26)
Chiar înainte de autoizolare, am văzut că mai avem foarte puțină #Sriracha in casă 😒 , însă să facem drum la Suceava doar pentru sos ( În Gura Humorului nu este așa ceva de vânzare ), nu avea sens.
Ne-a venit ideea să facem noi sosul in casă 🌶️, deși nu eram siguri daca este vreo rețetă..sau daca e posibil să te apropii de acel gust.. 🥵
Continuare pe blog cu rezultatul nostru ❤️ :
https://anamariagateste.blogspot.com/2020/03/sos-sriracha-facut-in-casa.html?m=1
.
.
#homemade #hot #sauce 🔥
#yummy #spicy
#quarantinelife #wellbeok
#anamariagateste
