Supă cremă de urzici

O supă cremă simplă și sănătoasă de urzici de primăvară, cu cartof, ceapă și usturoi, pasată fin până devine catifelată.

Preparare

Punem separat cartoful și ceapa la fiert cu sare. Ambele tăiate cubulețe.
Cât fierb acestea, călim usturoiul împreună cu urzicile, cu puțin ulei și sare, peste care adăugăm cam 100 ml apă.
Lăsăm la foc mic cam 5-6 minute.
Începem să pasăm urzicile, adăugând încet apa în care au fiert cartofii și ceapa.
Continuăm până obținem o cremă frumoasă, și mai adăugăm dacă este cazul sare și piper.

Povestea rețetei, de la Anamaria

Nu m-am putut abține să nu fac și supă cremă din minunata plăntuță atât de benefica organismului, mai ales că sezonul acesteia este destul de scurt ( nici nu mă gândesc să o opăresc, bag in congelator etc. No way !!) .

Fiecare aliment ne este dat la momentul potrivit în funcție de nevoia organismului in acea perioadă al anului. Trebuie consumat proaspăt, atunci!

Buuuun, să trecem la treabă!

Pentru circa 5-6 porții de supă, avem nevoie de:

200 Gr urzici spălate bine!!

1 cartof mediu

1 ceapa medie

2 căței de usturoi

Sare și piper după gust

Punem separat cartoful și ceapa la fiert cu sare . Ambele tăiate cubulețe.

Cat fierb acestea , călim usturoiul împreună cu urzicile , puțin ulei și sare, peste care adăugăm cam 100 ml apa. Lăsăm la foc mic cam 5-6 minute.

Incepem sa pasăm urzicile, adăugând încet apa unde au fiert cartofii și ceapa.

Continuăm până obținem o cremă frumoasă, și mai adăugăm daca este cazul sare și piper.