Ravioli umplut cu John Dory
Ravioli crocante cu aluat fraged, umplute cu file de John Dory și un strop de usturoi, prăjite până devin aurii.
Ingrediente
Preparare
-
Amestecați ingredientele pentru aluat într-un bol de sticlă. Lăsați-l în frigider pentru 20 minute.
-
Tăiați peștele după ce l-ați dezosat atent, și condimentați-l cu sare și foarte puțin usturoi.
-
Întindem foaia de aluat cu grijă, și lăsăm grosime de 0,5 mm.
-
Punem umplutura, și închidem ravioli, folosindu-ne de o furculiță.
-
Prăjim fiecare bucată în ulei bine încins, până ce aluatul devine auriu închis. Puteți servi cu o salată proaspătă.
Povestea rețetei, de la Anamaria
Ingrediente necesare pentru 3 ravioli cu aluat fraged , adica o porție :
Pentru aluat:
150 gr Faina
1 lingura de unt
15 ml Vin alb sec
Sare
Un praf de nucșoara
Pentru umplutura
100 gr file John Dory ( merge cu orice fel de peste )
1/2 cățel usturoi tocat fin
Ulei floarea soarelui pentru prăjit
Sare
Amestecați ingredientele pentru aluat intr un bol de sticla. Lăsați-l in frigider pentru 20 minute .
Tăiați pestele dupa ce l-ați dezosat atent, si condimentati-l cu sare si foarte putin usturoi.
Întindem foaia de aluat cu grija, si lăsam grosime de 0,5 mm.
Punem umplutura, si închidem ravioli, folosindu-ne de o furculița .
Prăjim fiecare bucata in ulei bine încins, pana ce aluatul devine auriu închis . Puteți servi cu o salata proaspăta .
Pofta buna!
